Sanduiche Cru de Abobrinhas e Ricota de Macadâmia

Esta é uma receita preparada com a deliciosa ricota de macadamia. Um sanduíche crudívoro com abobrinhas. Saudável, simples de fazer, muito nutritivo e com um sabor delicado que eu tenho certeza que agrada aos paladares mais exigentes. Se você quiser pode acrescentar um molho de tomates crudívoro e fazer desta receita, uma lasanha. De qualquer maneira, fica bom demais. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Lori Ellis /Veganana
Serve duas pessoas  


INGREDIENTES
  • 1 abobrinha grande de preferencia orgânica
  • 1/2 xícara de ricota de macadamia
  • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
  • 1 colher de sopa de cenoura cortada em cubinhos
  • 1 colher de sopa de salsão picado bem miudinho
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • sal e pimenta do reino moída a gosto


PREPARO

Corte a abobrinha no sentido do comprimento em fatias finas. Corte estas fatias do tamanho que desejar fazer o seu sanduíche. Prepare a ricota acrescentando a cebolinha verde, a cenoura, o salsão, a mostarda, o sal e a pimenta. Misture os ingredientes e se desejar acrescente alguma outra erva de sua preferencia. Monte o sanduíche alternando as camadas de fatias da abobrinha e da ricota temperada. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada de legumes a seu gosto.

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3 comentários

  1. Oi Lori!

    Que receita linda e rica.

    Beijo

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  2. Obrigada Vivi querida!!!
    Ficou uma delicia que nem te conto amiga! Vale a pena experimentar!
    beijos e obrigada pela visita!

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  3. Que delícia de receita!! Super rápida de fazer, leve e saborosíssima! Adorei-ei-ei! :)
    Beijo da Elô

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