Sal com Ervas Frescas

Diminua a quantidade de sal e aumente o sabor da sua comida com o sal aromatizado de ervas. Prepare o seu sal usando as ervas frescas ou secas, pimentas ou especiarias, e com isto estará diminuindo a ingesta de sal e cuidando da sua saúde. Fácil e rápido de fazer, econômico e muito saudável além de deixar a comida deliciosamente temperada. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana

O excesso de sal está ligado a muitos problemas de saúde e isto pode e deve ser evitado. Pressão alta e retenção de líquidos são alguns destes problemas. Consumimos mais sal do que precisamos, e o mesmo está presente em muitos alimentos industrializados, e isto somado ao que é adicionado no preparo dos alimentos, aumenta muito o teor de sódio ingerido. O sal misturado com ervas garante mais sabor e saúde. Vale a pena experimentar este tempero saudável, conferir o teor de sódio no rótulo dos alimentos industrializados, e evitar ou diminuir o consumo dos mesmos.

A combinação do sal com as ervas frescas é duplamente benéfica porque além de diminuir o consumo do sal, também acumula os efeitos benéficos das ervas utilizadas. Você pode fazer pequena quantidade com sabores diferentes para preparar as suas receitas ao seu gosto. A receita é muito simples, use sal grosso, ervas como alecrim, orégano, sálvia, tomilho, alho, salsa, cebolinha, estragão manjericão e outras que de sua preferência. As ervas frescas tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cicatrizantes além de serem diuréticas, ajudam na digestão. Se quiser um tempero com sabor mais acentuado, aumente a quantidade de ervas. Se preferir, faça com apenas um tipo de erva ou crie suas próprias combinações para utilizar em receitas específicas. Use a sua criatividade e crie temperos especiais para incrementar as suas receitas.

Grau de dificuldade: Muito Fácil
Rendimento: 210g

Preparação: 15 minutos 

Duração: 3 semanas na geladeira 



INGREDIENTES 

• 200g de sal grosso (ou marinho)
• alecrim fresco
• tomilho fresco
• sálvia fresca
• manjericão fresco
• salsinha fresca
• cebolinha verde
• 3 dentes de alho 
• pimenta do reino a gosto

PREPARO

🍃 Utilize a quantidade e variedade de ervas frescas que você desejar.  Prepare uma quantidade que vai consumir para evitar desperdícios, porque este sal dura até 3 semanas na geladeira.

🍃 Eu usei alho e pimenta do reino, mas se você quiser fazer um tempero mais básico use apenas as ervas e o sal. Lave bem as ervas e seque com um pano ou papel toalha. Se você quiser pode utilizar apenas as folhas dos temperos. Eu usei tudo, cabinhos, talos, folhas...

🍃 Coloque todas as ervas que vai utilizar junto com o sal, o alho e a pimenta do reino no liquidificador ou processador e bata até conseguir uma espécie de pasta homogênea.

🍃 Coloque em um pote de vidro hermeticamente fechado e conserve na geladeira por até 3 semanas.   Utilize sempre uma colher limpa para retirar a quantidade que for utilizar para evitar contaminação do tempero com outros alimentos.

ESSA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE PARA A PÁGINA DA RECEITA ORIGINAL NO BLOG MENCIONANDO OS DEVIDOS CRÉDITOS,  OBRIGADA!