Cookies com Gotas de Chocolate e Cardamomo

Estes cookies são ligeiramente macios, gostosos, e têm um leve aroma cítrico especial proveniente do cardamomo. Uma deliciosa sugestão que vale a pena experimentar. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus


INGREDIENTES


  • 2/3 de xícara de farinha de coco
  • 1/3 de xícara de fécula de tapioca
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/3 de xícara de açúcar de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha 
  • 1 colher de chá de cardamomo
  • 2 "ovos" de linhaça*
  • 1/3 de xícara de gotas de chocolate vegano
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco, líquido
  • 4 colheres de sopa de manteiga de coco (NÃO é óleo de coco!) OU manteiga vegana, derretida
  • 3 a 4 colheres de sopa de água

*3 colheres de sopa de linhaça triturada + 6 colheres de sopa de água. Misturar e aguardar 10 minutos.




COMO FAZER:

1. Com todos os ingredientes em temperatura ambiente, pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.

3. Adicione então as gotas de chocolate e misture.

3. Em seguida, adicione a manteiga de coco (derretida), o óleo de coco (líquido) e os ovos de linhaça.

4. Por fim, coloque a água até que atinja a consistência desejada, que deve ser uma massa grossa.

5. Usando uma colher como unidade, despeje a massa formando os cookies na bandeja do forno forrada.

6. Asse por 14 a 16 minutos.

7. Deixe resfriar sobre um arame antes de tirar da bandeja.


Receita original em inglês do site Purely Twins: Veja aqui.

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ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG "BARBARELISMUS".
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2 comentários

  1. olá você tem receita de cookies com resíduo de amendoas?

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    Respostas
    1. Olá amigo(a),

      Tenho algumas receitas de cookies com resíduo do leite de amêndoas. Dá uma olhadinha nos links abaixo, e ve se tem alguma que possa te agradar.

      http://blog.veganana.com.br/2016/05/cookies-de-aveia-com-nozes-e-tamaras.html

      http://blog.veganana.com.br/2015/07/cookies-de-amendoas-sem-gluten.html

      http://blog.veganana.com.br/2014/12/cookies-de-amendoas-sem-acucar.html

      Espero que uma destas receitas seja do teu agrado, e se fizer, volte para me contar como ficou. um grande abraço e obrigada por acompanhar o blog.

      Lori Ellis

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