Macarrão Crudívoro de Abobrinha com Marinara de Manga e Tomate

Esta receita é uma das melhores receitas crudívoras de prato salgado que conheço. É super refrescante facílima de fazer e o molho de manga com tomate é absurdamente saboroso! Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 

Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

INGREDIENTES

• 3 a 4 abobrinhas, espiralizadas 
• 2 tomates grandes 
• 1 xícara de manga fresca 
• 60g de tomate seco 
• Manjericão fresco ou tomilho, para enfeitar/salpicar 

COMO FAZER:

1. Espiralize as abobrinhas e reserve. (Opcional: Deixe em uma peneira grande com sal para ela “amolecer” por 30 minutos e depois escorra na água corrente.)

2. Em um liquidificador, bata os tomates, a manga e o tomate seco para fazer o molho.

3. Monte o prato como desejar, enfeitando com manjericão ou tomilho.


Receita original em inglês do site Fully Raw: Veja aqui.

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