Rendimento: 9 unidades
INGREDIENTES
- 500g de mandioca cozida em água e sal
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de cebolinha verde picada
- 3 colheres de sopa de farinha de milho fina
- pimenta do reino a gosto
- farinha de milho para empanar
- 3 colheres de sopa de óleo
Eu não usei o processador porque achei que seria mais fácil amassar com o garfo. Use o processador, se desejar. Se a mandioca estiver bem cozida, é fácil esmagar sem precisar fazer sujar muita coisa.
Eu usei um esmagador de batatas, mas não é necessário, você pode utilizar apenas o garfo e esmagar até conseguir uma massa firme, compacta. Como as mandiocas que eu usei estavam geladas, a consistência da massa ficou perfeita.
Acrescente os temperos que vai utilizar. Eu usei cebola e cebolinha verde picadas.
Adicione a farinha para empanar. Você pode usar farinha de trigo, de milho, de aveia, ou outra que tiver disponível. A farinha é apenas para dar uma liga, e não é necessário utilizar muita quantidade, use o suficiente para modelar os empanados.
Misture bem até conseguir uma massa firme e compacta. Prepare a farinha para empanar.
Forme uma espécie de bifinho com a massa e depois, se quiser, pode fazer como eu fiz, coloquei um pratinho redondo e cortei as beiradas para deixar os empanadinhos redondos, iguais.
Devolva para o prato da massa de mandioca, as beiradinhas que sobrarem quando você cortar os empanadinhos. Se quiser simplificar, não corte, apenas modele com as mãos.
Pré-aqueça o forno em 180C. Unte uma assadeira grande e disponha os empanados lado a lado, regando com um pouco de óleo para que os mesmos fiquem bem douradinhos.
Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos, e vire para assar do outro lado pelo mesmo tempo. O tempo de forno pode variar de acordo com o seu fogão. Eu usei o forninho elétrico para assar, e os meus empanados ficaram prontos em 30 minutos. Você pode controlar o tempo de acordo com o seu gosto, se quiser mais dourado e mais crocante, deixe mais tempo. Eu achei que o tempo que deixei, foi muito bom, porque realmente eles ficaram deliciosos.
ADOREI A RECEITA. MUITO GRATA POR COMPARTILHAR!
ResponderExcluirOi Aryanna, tudo bem?
ExcluirSeja bem vinda e muito obrigada pelo comentário sobre a receita. Fico feliz que tenha gostado, e se fizer, me conta como ficou. É fácil de fazer e muito deliciosa, vale a pena experimentar. Um grande abraço e muito obrigada por acompanhar o blog e vir me visitar, volte sempre!
Lori Ellis
Nossa, adorei a sugestão é vou fazer amanhã que é dia de feira para eu comprar mandioca. Obrigada
ResponderExcluirOi Talitando, tudo bem?
ExcluirQue bom que gostaste da receita, é uma delicia mesmo e o melhor de tudo, fácil e rápida de preparar. Me conta como ficou quando fizeres, espero que gostes! Um grande abraço e obrigada por acompanhar o blog e vir me visitar, volte sempre para bater papo comigo!
Lori Ellis
Parece que fica uma delícia, vou fazer essa semana mesmo. Obrigada pela receita!
ResponderExcluirOi Elaine, tudo bem?
ExcluirMuito obrigada pela visita e comentário sobre a receita. Fico feliz que gostaste, e se fizer volta para me contar como ficou! Um grande abraço, obrigada por acompanhar o blog e vir me visitar!
Lori Ellis
Dá pra congelar?
ResponderExcluirOlá, tudo bem?
ExcluirPode congelar sim, mas eu sugiro que congele sem assar para que fique mais fresquinho e delicioso quando for servir. Prepare e modele os empanados e congele individualmente. Quando for utilizar, leve ao forno ainda congelado e deixe assar até que estejam dourados. Unte uma forma ou forre com papel manteiga e regue os empanados com um pouco de óleo antes de assar. Me conta como ficou quando fizeres, espero que gostes. Um grande abraço e obrigada por acompanhar o blog.
Lori Ellis
Estou c uma mandioca na geladeira e ñ sabia o que Iria fazer, mas Agora já sei... Obgda pela sugestão parece ser ótimo.. Vou fazer bjus!!!
ResponderExcluirOi amiga, tudo bem?
ExcluirQue bom saber que gostaste da receita e vais experimentar. Fico feliz e espero que tenhas gostado. Me conta como ficou quando puderes. Um grande abraço e obrigada por acompanhar o blog e vir me visitar, volte mais vezes!
Lori Ellis