sábado, 16 de março de 2013

Sopa de Legumes

Tem coisa mais gostosa que uma sopinha de legumes para o jantar em uma noite fria? Veja o que você tem na geladeira e prepare uma deliciosa e nutritiva sopa como esta para a sua família. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.


Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções
Preparação: 40 minutos




INGREDIENTES
  • 1 cebola media picada
  • 1 abobrinha verde cortada  
  • 2 batatas medias cortadas em cubinhos
  • 1 cenoura media cortada em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de alho poro picado
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • sal a gosto




PREPARO


Em uma panela de bom tamanho aqueça o óleo e doure a cebola com uma pitadinha de sal. Adicione o alho poro e deixe por mais um minuto mexendo sempre. Adicione as batatas e acrescente água quente o suficiente para iniciar a sopa.  Acerte o sal. Tampe a panela e deixe até levantar fervura. Então adicione a cenoura e deixe por mais uns 5 minutos. Acrescente mais água se for necessário. Por ultimo acrescente a abobrinha e a cebolinha verde. Deixe por mais uns 3 minutos, verifique o sal e sirva com torradinhas ou croutons se desejar. É uma sugestão super simples mas muito inspiradora. 

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMO REFERÊNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!

4 comentários:



  1. Uma sopinha como esta hoje ia bem com o frio que estamos.
    Tudo bem?
    Beijos.

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  2. Minha querida Cristina!!!!
    Como esta amiga? tudo bem contigo?
    Pois aqui ainda esta frio, muito frio. Nao vejo a hora de a primavera chegar!
    O pior e que ainda tem previsar de nevar e ja estamos quase no final de marco...
    Nada melhor do que uma sopinha amigam eu adoro!!!
    beijos e muito obrigada pela visita!

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  3. Que receitinha mais maravilhosa para se comer nesse frio, amei <3

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    Respostas
    1. Oi Ana, tudo bem?

      Seja bem vinda e obrigada por este recadinho tão gentil. Fico feliz que gostaste da receita, se fizer, me conta como ficou. Não tem nada mais gostoso do que uma sopinha para aquecer no frio. Um grande abraço e obrigada por acompanhar o blog e vir me visitar, volte sempre!

      Lori Ellis

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