Snickers Caseiros Saudáveis

Esse foi o melhor “remake” que já fiz das deliciosas barrinhas de chocolate Snickers, que eu amo. Se você gosta de chocolate, vale a pena experimentar esta maravilhosa receita.  Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

INGREDIENTES

Para a camada de nougat:

• 1 xíc. de farinha de coco
• 1 xíc. de proteína vegana sabor baunilha (você pode tentar usar farinha de aveia com gotinhas de baunilha)
• 2 colheres de sopa de cacau puro em pó (sem acúcar)
• ½ xíc. de manteiga/pasta de amendoim (ou outra manteiga de oleaginosa de sua preferência)
• ½ xíc. de adoçante cremoso de sua escolha (maple ou ágave, por exemplo)
• ¼ de xíc. de leite vegetal (ou mais, se necessário, vai depender da sua proteína/farinha)

Para a camada de caramelo:

• ½ xíc. de manteiga/pasta de amendoim (ou outra manteiga de oleaginosa de sua preferência)
• ½ xíc. de adoçante cremoso de sua escolha (maple ou ágave, por exemplo)
• ½ xíc. de óleo de coco (opcional, mas recomendo)

Para a cobertura de chocolate:

• 1 a 2 xíc. de pedacinhos de chocolate vegano (uso chocolate amargo)

COMO FAZER:

1 - Forre uma fôrma quadrada de 20cm com papel manteiga e reserve.

2 - Em uma tigela grande, misture bem a farinha de coco, a proteína e o cacau. Em seguida, adicione a pasta de amendoim e o adoçante cremoso, misturando até que comece a ficar com uma textura meio encaroçada. Comece adicionando ¼ de xícara de leite vegetal, adicionando mais se necessário, até formar uma massa espessa. Transfira a massa para a fôrma forrada e coloque na geladeira.

3 - No micro-ondas (em baixa temperatura e sempre parando para misturar) ou em banho-maria (minha preferência, sempre), comece a fazer o caramelo: misture a pasta de amendoim, o adoçante cremoso e o óleo de coco. Derreta até que virar uma pasta brilhosa. Despeje sobre a camada de base refrigerada.

4 - Depois que o caramelo estiver firme, remova o “tablete” inteiro da fôrma e corte em tiras/barrinhas. Derreta o chocolate e mergulhe cada barrinha individualmente cobrindo elas por inteiro. Não deixe muito tempo mergulhadas senão vão derreter de novo. Gosto depois de colocar mais chocolate por cima com a ajuda de uma colher. Coloque as barrinhas na geladeira para o chocolate endurecer.

5 - Depois de prontas, as barrinhas não precisam ficar na geladeira, mas certamente durarão mais lá. Elas também podem ser congeladas.

Receita original em inglês do site "The Big Man's World": Veja aqui.

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