Bolo de Pera

Adoro bolo invertido de frutas, nunca tinha feito com pera. Ficou muito bom. Simples e muito rápido de preparar, nem eu acreditei como foi fácil. Massa fofinha, peras caramelizadas na cobertura e um aroma delicioso de canela. Fica muito bom colocar algum tipo de oleaginosa junto como amêndoas ou nozes. Da próxima vez quero experimentar fazer assim.

 

INGREDIENTES PARA O BOLO
 

• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 xicara de açúcar cristal ou demerara
• 1/2 xicara de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xicara de agua em temperatura ambiente

 
PREPARO
 
Misture os ingredientes na ordem relacionada. Acrescente a agua aos poucos até formar uma massa homogênea.  Não é necessário bater.



INGREDIENTES PARA A COBERTURA

• 1 pera grande sem casca e cortada em cubinhos
• 1/4 de xicara de açúcar cristal
• 1 colher de chá de canela em pó

MONTAGEM DO BOLO

Em uma forma antiaderente coloque o açúcar misturado com a canela acomodando os pedaços de pera no fundo da forma. Despeje a massa sobre a pera e leve ao forno pré-aquecido em temperatura media por mais ou menos 30 minutos. Teste com um palito para ver se esta bem assado. Espere esfriar para desenformar.

 

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CREDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!