Granola de Trigo Sarraceno com Canela

É sempre bom ter granola em mãos quando dá aquela vontade de algo crocante e doce. Esta é uma ótima opção, especialmente porque é feita em casa, saudável e muito nutritiva. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 

Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

INGREDIENTES PARA A BASE

• ¾ de trigo sarraceno, demolhado em água à noite toda e depois desidratado *
• ½ xícara de nozes-pecã ou normais
• ½ xícara de semente de linhaça
• 1 colher de chá de canela
• ½ colher de chá de gengibre em pó
• ½ colher de chá de sal
• ⅓ de xícara de oxicoco (cranberries) ou amoras ou morangos, desidratados *
• ¼ de xícara de açúcar de coco ou mascavo

*O ideal é usar um desidratador, ou colocar no forno na temperatura mínima até secar. 

INGREDIENTES LÍQUIDOS

• 1 colher de chá de melado
• 2 colheres de sopa de óleo de coco

COMO FAZER:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da Base. Em seguida, adicione todos os ingredientes Líquidos e misture até que tudo esteja bem recoberto.

3. Espalhe sobre a bandeja forrada e asse por cerca de 20 minutos (ou até que esteja razoavelmente firme). Deixe esfriar e coloque em um vidro fechado.

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