Salada de Grão-de-Bico

Quando você for convidado para um churrasco e não sabe se vai encontrar opções para você, aproveite para levar essa salada. Faz sucesso até com quem come carne. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 

Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

INGREDIENTES

• 2 xícaras de grão-de-bico (equiv. a 2 latas), cozidos e drenados
• 1 cebola roxa, picadinha
• 1 pimentão vermelho, picadinho
• Aipo, picadinho (a gosto)
• 1 dente de alho, picadinho
• ½ colher de chá de pimenta calabresa
• 2 colheres de sopa de alecrim fresco, picadinho
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta, a gosto

COMO FAZER:

1. Misture o grão-de-bico com a cebola, o pimentão, o aipo, o alho, a pimenta calabresa e o alecrim em uma tigela grande.

2. Regue a salada com vinagre de vinho tinto, azeite extra virgem, sal e pimenta. Sirva gelada. 

Receita original em inglês do site Rachel Ray: Veja aqui.

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