Chili de Lentilha na Slow Cooker

Uma refeição completa e saborosa que vai agradar a todos. Se sobrar, você ainda pode congelar para outro dia. Usei várias lentilhas diferentes e ficou delicioso. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

NOTA: Esteja ciente de que o tamanho e o tipo da sua crockpot/slow cooker ou panela de cozimento lento, pode influenciar no tempo de cozimento. E se você não tiver uma panela dessas, pode fazer numa normal, mas eu não tenho como dizer quanto tempo será necessário para o prato ficar pronto, você terá que ficar de olho nas lentilhas e provavelmente ficarão prontas muito mais rápido.

INGREDIENTES 

• 1 cebola média, em cubinhos
• 3 dentes de alho, picadinhos
• 1 pimenta jalapeño, picadinha, sem sementes
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 pimentão amarelo, picado
• 1 cenoura grande, descascada e em cubinhos
• 2 ½ xícara de caldo vegetal
• 2 latas/xícara de molho de tomate puro
• 2 latas/xícara de tomates picados
• 450g de lentilhas de sua escolha (usei várias diferentes), enxaguadas
• 2 latas/xícara de feijão mulatinho pronto, enxaguado e drenado
• 2 a 3 colheres de sopa de chili em pó
• 1 colher de sopa de cominho
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto

COMO FAZER:

1 - Coloque os ingredientes (exceto o sal) na slow cooker e misture bem.

2 - Tampe a panela e deixe cozinhando em alta temperatura por 3 horas. Depois de 3 horas, acrescente o sal e deixe cozinhar por mais uma hora ou até as lentilhas estarem prontas.

Receita original em inglês do site Two Peas and Their Pod: Veja aqui.

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