Quando não se tem muita opção para cozinhar, tem que usar a imaginação. No dia que eu fiz este prato, foi exatamente o que aconteceu. Esta é mais uma receita daquelas que são feitas um dia antes de fazer as compras da semana. Sabe aquele dia que tu abre a geladeira e encontra um pouquinho disto e um pouquinho daquilo, e resolve misturar tudo e inventar alguma comida gostosa? Fiz um refogadinho de repolho com cenouras temperado com cebolas, alho poro e salsinha. A principio achei que não ia ficar legal, mas ficou tão bom, mas tão bom que nem conto pra vocês. Simples demais, poucos ingredientes, rápido de fazer, gostoso e saudável.
INGREDIENTES
- 250g de macarrão cozido "al dente"
- 1 cebola media cortada em fatias
- 1 cenoura media cortada em meias-luas
- 1/4 xícara de alho poro picado
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 5 folhas de repolho verde rasgadas em pedaços
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- pimenta preta moída a gosto
- sal a gosto
PREPARO
Em uma frigideira grande aqueça o óleo. Frite a cebola e o alho poro temperando com um pouco de sal. Deixe dourar tendo o cuidado de não queimar. Quando começar a dourar, abaixe o fogo e acrescente as meias-luas de cenoura. Misture bem e deixe refogar por uns dois minutos.
Acrescente a salsinha picada e em seguida os pedaços de repolho. Verifique o sal, desligue o fogo e reserve. Os legumes devem ficar "al dente", não deixe muito tempo no fogo. Fica muito mais gostoso e crocante se não cozinhar demais.
MONTAGEM DO PRATO
Cozinhe o macarrão de sua preferencia em água e sal tendo o cuidado de deixar "al dente", ou seja, não cozinhe demais. Escorra o macarrão cozido e coloque em um refratário. Adicione o refogado de legumes, misture e sirva imediatamente. Sirva acompanhado de salada. Rápido, simples, nutritivo e muito delicioso. E vamos usar a imaginação para inventar coisinhas diferentes e gostosas com o que a gente tem em casa, eu adoro estes desafios!
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMO REFERÊNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!
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Lori Ellis