Sopa de Legumes

Tem coisa mais gostosa que uma sopinha de legumes para o jantar em uma noite fria? Veja o que você tem na geladeira e prepare uma deliciosa e nutritiva sopa como esta para a sua família. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.


Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 2 porções
Preparação: 40 minutos




INGREDIENTES
  • 1 cebola media picada
  • 1 abobrinha verde cortada  
  • 2 batatas medias cortadas em cubinhos
  • 1 cenoura media cortada em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 colheres de sopa de alho poro picado
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • sal a gosto




PREPARO


Em uma panela de bom tamanho aqueça o óleo e doure a cebola com uma pitadinha de sal. Adicione o alho poro e deixe por mais um minuto mexendo sempre. Adicione as batatas e acrescente água quente o suficiente para iniciar a sopa.  Acerte o sal. Tampe a panela e deixe até levantar fervura. Então adicione a cenoura e deixe por mais uns 5 minutos. Acrescente mais água se for necessário. Por ultimo acrescente a abobrinha e a cebolinha verde. Deixe por mais uns 3 minutos, verifique o sal e sirva com torradinhas ou croutons se desejar. É uma sugestão super simples mas muito inspiradora. 

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMO REFERÊNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!

2 comentários



  1. Uma sopinha como esta hoje ia bem com o frio que estamos.
    Tudo bem?
    Beijos.

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  2. Minha querida Cristina!!!!
    Como esta amiga? tudo bem contigo?
    Pois aqui ainda esta frio, muito frio. Nao vejo a hora de a primavera chegar!
    O pior e que ainda tem previsar de nevar e ja estamos quase no final de marco...
    Nada melhor do que uma sopinha amigam eu adoro!!!
    beijos e muito obrigada pela visita!

    ResponderExcluir

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Lori Ellis