domingo, 23 de novembro de 2014

Hamburguer de Quinoa com Gergelim e Aveia

 
Fiz esta receita para aproveitar sobras que tinha na geladeira. Cozinhei quinoa no dia anterior e resolvi experimentar fazer hambúrguer. Usei os temperos e legumes que tinha disponíveis em casa e ficou uma delicia. Sempre é possível inventar novas receitas de hambúrguer vegetal caseiro aproveitando o que se tem na geladeira. Eu usei farinha de aveia sem glúten. Você pode utilizar qualquer farinha que desejar. Rende 6 hambúrgueres grandes.
 
 
 
 

Basta juntar os ingredientes e temperos, acrescentar algum tipo de farinha apenas o suficiente para dar a liga, modelar os hambúrguer e rapidamente você tem uma deliciosa e nutritiva refeição.





 
 
Quinoa é um delicioso, nutritivo e versátil grão, que permite o preparo de inúmeras receitas como saladas, risotos, sopas, sucos, pães, bolos, hambúrguer, tortas e muito mais. Um grande aliado da alimentação vegana, não contem glúten, rico em vitaminas, minerais, proteínas e fibras, o que ajuda a aumentar a sensação de saciedade, ajudando com isto a equilibrar a ingesta calórica.
 



 

INGREDIENTES

  • 1 xicara de quinoa cozida
  • 1/4 xicara de cenoura ralada
  • 1/4 xicara de farinha de aveia
  • 1/2 xicara de cebolinha verde picada
  • 2 dentes de alho grandes esmagados
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 2 colheres de sopa de semente de gergelim
  • sal e pimenta moída a seu gosto
  • farinha de milho (fubá) para empanar



PREPARO

Comece preparando a quinoa. Eu usei uma sobra de quinoa cozida do dia anterior. O ideal é usar a quinoa fria como eu fiz. Fica bem mais fácil modelar os hambúrgueres. Caso você não tiver quinoa pronta, comece cozinhando e deixe esfriar para começar a receita. Siga as instruções abaixo para cozinhar a quinoa.


PREPARO DA QUINOA

Comece lavando a quinoa e escorrendo a agua pelo menos umas duas vezes. Encha um prato fundo com agua fervente, adicione a quinoa e deixe repousar por dois minutos. Este processo é muito importante para remover a saponina e outras impurezas que deixam um sabor amargo na quinoa depois de cozida.
( A presença de  saponinas é o que deixa o sabor meio amargo na quinoa).

Escorra a agua quente e enxague bem os grãos em agua corrente com o auxilio de uma peneira. Deixe escorrendo na peneira por alguns minutos.
Em uma panela, coloque as duas xicaras de agua para ferver. Quando levantar fervura coloque a quinoa e o sal. Mexa de vez em quando até que comece a levantar fervura novamente. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais uns 10 ou 15 minutos. Cuidado para não cozinhar demais, verifique se passados os 10 minutos esta bem cozida, caso não estiver, deixe por mais 5 minutos. Você vai saber que a quinoa está cozida quando ficar transparente com linhas brancas em volta dos grãos. Escorra a quinoa e lave em água corrente para interromper o cozimento. Coloque numa travessa funda, solte os grãos com um garfo. Deixe esfriar para começar a preparar os hambúrgueres.



PREPARO DOS HAMBURGUERES 

Unte bem uma assadeira retangular e reserve. Em um prato grande coloque a quinoa, a cenoura ralada, o alho esmagado, o orégano seco, a páprica em pó e  misture bem. Tempere com sal a seu gosto.





Acrescente a farinha de aveia, a cebolinha verde picada e misture bem ate incorporar os ingredientes.
 
 
 


 
Caso você achar necessário coloque mais um pouco de farinha de aveia, apenas o suficiente para poder modelar. Eu não precisei usar além da quantidade indicada na receita.
 




Acrescente por ultimo as duas colheres de semente de gergelim apenas misturando. Verifique o sal e acrescente a pimenta moída na hora caso for utilizar. Você pode temperar a seu gosto utilizando ervas secas e frescas que tiver disponíveis em casa e fazendo combinações diferentes.


 



Em um prato grande coloque farinha de milho (fubá) o suficiente para modelar os hambúrgueres. Coloque uma pitadinha de sal e se quiser adicione uma pitadinha de pimenta do reino moída na hora. também pode acrescentar orégano, salsinha desidratada ou outras ervas secas que desejar.





 Enfarinhe as mãos e forme uma bola com a massa do hambúrguer. Coloque mais farinha se for necessário para não grudar nas mãos.




Achate a bolinha e forme o hambúrguer do tamanho que desejar.





Devolva para o prato e coloque farinha dos dois lados para empanar.





Disponha os hambúrgueres modelados  na assadeira previamente untada.





Eu fiz hambúrgueres grandes, e rendeu 6 unidades. Você pode fazer tamanho menor caso desejar.




Leve a assadeira ao forno por 30 minutos virando na metade do tempo.
Espere esfriar um pouco para retirar os hambúrgueres da forma para evitar que se quebrem. Ficam deliciosos servidos imediatamente, mas também são ótimos a temperatura ambiente. Sirva com salada acompanhada de uma pastinha deliciosa, e você terá uma refeição completa. Eu servi com salada, arroz e um molho chimichurri. Ficou maravilhoso!

 



 
 
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quinta-feira, 20 de novembro de 2014

Salada de Espinafre com Laranja e Nozes

 
Salada leve e refrescante para os dias de verão. Uma deliciosa  combinação de cores e sabores de alto valor nutritivo. O espinafre cru tem um sabor marcante e muito delicioso. O consumo do espinafre cru é muito saudável, ao contrario do que muitas pessoas podem pensar. O espinafre contem acido oxálico, que bloqueia a absorção de cálcio e ferro, e para resolver este problema deve ser combinado com alimentos ricos em vitamina C. Outra forma de reduzir o poder do acido oxálico é ferver o espinafre por pelo menos dois minutos antes de consumir, o que aumenta muito os benefícios do espinafre para a saúde.

 



O ideal é que o espinafre seja orgânico e as folhas pequenas e tenras para fazer salada. O espinafre cru também pode ser consumido em forma de sucos ou smoothies. Caso você nunca experimentou salada de espinafre crua, invente a sua receitinha não esquecendo de usar ingredientes ricos em vitamina C para potencializar os nutrientes do espinafre. Prepare a salada pouco antes de servir para manter o espinafre fresco e crocante, e para preservar os nutrientes.
Dependendo dos ingredientes que você utilizar, esta salada pode ser uma refeição principal.
 
 

Serve duas pessoas



INGREDIENTES
 
  • 1 xicara de folhas de espinafre orgânico
  • 1/2 xicara de folhas de couve crespa (opcional)
  • 1/4 xicara de tiras de pimentão amarelo e vermelho
  • 1/2 cenoura ralada no ralo grosso
  • 6 tomatinhos cereja cortados ao meio
  • 1 laranja media cortada em fatias
  • 1 punhado de nozes picadas (opcional)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão 
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino a gosto


 
 PREPARO

Lave bem as folhas do espinafre, seque com papel toalha e reserve enquanto prepara o restante da receita. Lave e prepare todos os ingredientes listados, disponha em uma saladeira e tempere ao seu gosto com sal, pimenta do reino de preferencia moída na hora e sirva imediatamente. Prepare apenas o que vai consumir, esta salada não pode ser guardada caso sobrar.
 
 
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domingo, 16 de novembro de 2014

Batata Doce Assada em Palitos


 
Ricas em vitaminas e fibras, essas batatas são uma alternativa saudável e saborosa de preparar batata doce evitando frituras. Esta receita é um verdadeiro curinga porque rapidamente você tem um delicioso acompanhamento que vai bem com qualquer prato principal. Também pode ser servida como refeição única acompanhada de salada e um molho especial ou pastinha de sua preferencia ou como aperitivo.  As batatas doces ficam deliciosas fritas em palitos ou em chips, mas com certeza a versão assada no forno é muito mais saudável.
 
 

  
Eu usei a batata doce alaranjada que é a única que eu encontro nos Eua onde moro. Aqui não tem batata doce branca como no Brasil. Como eu faço muito esta receita aqui em casa não apenas pela praticidade como pelo sabor, resolvi compartilhar com vocês a inspiração. Eu amo a batata doce branca do Brasil, especialmente assada, e com certeza faria esta mesma receita caso conseguisse encontrar aqui. Use a batata doce que você encontrar, branca, roxa, amarela, enfim...  o que vale mesmo é a inspiração. Você pode inventar muitas e deliciosas combinações  de aromas diferentes utilizando ervas secas ou frescas para temperar as batatas. Experimente espremer um pouco de limão sobre as batatas na hora de comer. Fica simplesmente maravilhoso o contraste do acido do limão com o sabor adocicado da batata. 
 
 
 
 
 
Eu usei óleo de coco para esta receita. Use o óleo que você preferir, não vai fazer muita diferença.  Muitas pessoas fazem esta mesma receita com azeite de oliva. Eu não gosto muito de usar o azeite de oliva para cozinhar ou assar alimentos. Sempre adiciono aos pratos depois de prontos e na hora de servir, ou uso em saladas.  Mas isto fica a critério de cada um, use o que for mais conveniente para você.
Quanto aos temperos, a mesma coisa. Eu usei o que eu gosto, o que tinha em casa e fiz a combinação que me agrada. Use o que você preferir. Nenhum dos temperos que eu usei é obrigatório nesta receita. Tempero é algo muito pessoal e você com certeza vai encontrar a combinação que mais lhe agrada. De qualquer maneira estas batatas ficam sempre deliciosas. Eu já fiz apenas com alecrim e ficaram maravilhosas.
 
 
 
INGREDIENTES
 
  • 8 unidades  de batata doce médias
  • 3 colheres de sopa de óleo (eu usei óleo de coco)
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de páprica em pó
  • 1 colher de chá de cúrcuma em pó
  • 1 pedacinho de gengibre fresco ralado
  • pimenta do reino moída na hora
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • sal a seu gosto
 
 
PREPARO
 
Pré aqueça o forno a 200C. Lave e descasque as batatas. Corte em palitos de tamanho médio. Coloque em uma vasilha grande e cubra com agua fria. Deixe descansar por 10 minutos enquanto prepara o restante da receita.
 
Em uma tigela pequena coloque o óleo de coco, ou outro óleo vegetal que for utilizar, misture a páprica, a cúrcuma, o gengibre e o alho em pó. Faça uma espécie de papinha. Se for utilizar pimenta do reino, coloque junto também. O ideal é usar a pimenta do reino moída na hora. Reserve.
 
Escorra as batatas, seque bem com papel toalha e tempere com sal a seu gosto. Cuidado para não colocar muito sal. Para esta quantidade de batatas, uma colher de sopa rasa de sal é suficiente, porque você vai misturar os outros temperos também, e sempre é possível ajustar o sal mesmo depois que as batatas estiverem assadas. Coloque a papinha dos temperos preparada antes nas batatas e misture bem para cobrir todos os palitinhos de batata com estes temperos. Se você quiser também pode acrescentar ervas secas como orégano, salsinha desidratada, ou outro que você preferir. Também fica muito deliciosa com alecrim.
 
Em uma assadeira grande levemente untada com óleo vegetal ou forrada com papel vegetal, distribua as batatas em uma camada única. Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 200C. Na metade do tempo de forno vire as batatas com para que assem por igual. Vire delicadamente as batatas tomando cuidado para não quebrar os palitinhos.

 
 
 
 
As batatas estarão prontas quando ficarem douradas por fora e cozidas por dentro com aspecto de caramelizadas. Remova da assadeira e sirva imediatamente com os acompanhamentos que você preferir. Se quiser polvilhe orégano  seco nas batatas e se quiser coloque pimenta do reino moída na hora quando servir.  
 
 
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sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Bolo de Alfarroba com Melado

  
 
Bolo muito fofinho, delicioso e fácil de fazer. Eu usei alfarroba, mas a mesma receita pode ser feita com cacau se você preferir. Na medida do possível procure sempre comprar alimentos orgânicos. Sei que isto não é fácil, mas se conseguirmos pelo menos alguns itens orgânicos na nossa dieta, já é um grande beneficio para a nossa saúde.
 
 
                           




 
 
 

 


INGREDIENTES
  
  • 1 1/2 xicara de farinha de trigo integral
  • 1 1/2 xicara de farinha de trigo branca
  • 1/2 xicara de alfarroba em pó
  • 1 xicara de melado (de preferencia orgânico)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 2 1/2 xicaras de agua fervente
  • 3/4 de xicara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal



  • PREPARO

    Comece preparando a forma que você vai usar. Unte bem e reserve enquanto prepara a receita. Não é necessário usar batedeira para fazer este bolo.
    Em uma vasilha coloque as farinhas, o açúcar, o sal e a alfarroba peneirados e misture com uma colher até que os ingredientes secos fiquem de uma cor só.
    Acrescente a agua fervente aos poucos alternando com o óleo e misturando delicadamente para agregar bem e continue misturando até conseguir uma massa bem homogênea. Coloque a baunilha, o vinagre, misture novamente e por ultimo acrescente o fermento apenas misturando bem, sem bater.

    Coloque a massa na forma previamente untada e leve para assar em forno pré-aquecido a uma temperatura de 180C ou 365F por 30/35 minutos. Cuidado para não  deixar o bolo assar demais. Os bolos veganos secam mais rapidamente do que os outros e assam mais rápido também. Você pode fazer o teste do palito para ver se a massa está bem assada. Retire do forno e prepare a cobertura.



    PARA A COBERTURA


    INGREDIENTES

    • 1/4 xicara de óleo de coco
    • 1/2 xicara de melado
    • 1/4 xicara de alfarroba
    • 4 colheres de sopa de agua fria
    • 1 colher de sopa de essência de baunilha


    PREPARO

    Em uma panelinha pequena coloque a agua e dissolva o pó de alfarroba. A seguir alfarroba e a baunilha. Misture bem e a seguir coloque o óleo de coco. Leve ao fogo baixo e deixe ferver mexendo sempre. Despeje a cobertura no bolo ainda quente.




    Caso você quiser cobrir todo o bolo, pode dobrar a quantidade de ingredientes da cobertura. Eu só quis dar um efeito no bolo cobrindo apenas a parte superior e deixando escorrer pelos lados.




    Espere esfriar para servir. Enquanto isto, prepare um chá ou café e arrume a mesa para servir esta delicia.







    INFORMAÇÕES ADICIONAIS SOBRE A ALFARROBA


    "Tem cara de chocolate, gosto de chocolate, mas não é chocolate. Além de nutritivos, os produtos feitos com alfarroba são isentos de lactose, glúten e açúcar.  Fruto da Alfarrobeira, árvore nativa do mediterrâneo, a alfarroba é uma vagem da qual se extrai a polpa que é torrada e moída para se obter o pó usado na substituição do cacau.
    A alfarroba não possui qualquer agente alergênico ou estimulante tais como a cafeína e teobromina presentes no cacau. Embora apresente um alto teor de açúcares possui um baixo conteúdo calórico devido à quantidade quase imperceptível de lipídeos (gorduras) e alta quantidade de fibras naturais. O efeito benéfico dessas fibras naturais na flora intestinal se dá pela proteção da membrana mucosa do intestino, bem como pela redução significativa da incidência de diarréias indefinidas, desordens nutricionais e incidência de úlceras. " 
    Leia mais a respeito clicando AQUI 
     
     
    "A alfarroba, carob em inglês, é o fruto de uma árvore nativa da costa do Mediterrâneo, semelhante à vagem do feijão, de cor marrom escuro e sabor adocicado. O pó que é utilizado para substituir o cacau é derivado da polpa dessa vagem que é torrada e moída. Esse pó, contudo, possui expressiva diferença em relação ao cacau, tanto no seu conteúdo nutricional, quanto em relação à ausência de estimulantes, como a cafeína e teobromina, além de possuir baixo índice glicêmico, de acordo com recente pesquisa elaborada pela Universidade Federal do Paraná."  Texto extraído do site Carob House
       
     
    ONDE COMPRAR ALFARROBA
     
    Você pode encontrar alfarroba em lojas de produtos naturais, mercearias ou mercados públicos. Também existe a possibilidade de compra online. Caso estiver interessado nesta ultima opção, existem vários sites de venda online onde você pode encontrar. Clique aqui para uma das para opções de compra online.
     

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    quarta-feira, 12 de novembro de 2014

    Arroz com Espinafre e Cebolas Douradas

     
    Quando você não tiver muito tempo na cozinha, um arroz com legumes refogados é perfeito para uma refeição rápida, gostosa e muito nutritiva. Fica pronto em mais ou menos 30 minutos. Você pode fazer um arroz delicioso com qualquer legume ou verdura que tiver na geladeira. Aproveite e invente combinações diferentes, use arroz integral ou qualquer outro que você preferir. Sirva acompanhado da sua salada preferida.
     
     
     
     
     
     
    INGREDIENTES

    • 2 xicaras de arroz cozido em agua e sal
    • 1 cebola grande picada
    • 1/4 de xicara de alho poro picado
    • 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
    • 1 xicara de espinafre cru cortado
    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
    • sal e pimenta a gosto

     
     
    PREPARO
     
    Cozinhe o arroz como costuma fazer temperando apenas com um pouquinho de sal. Não deixe terminar o cozimento. Desligue a panela antes de estar pronto, quando ainda estiver "al dente". Mantenha a panela do arroz tampada e em lugar aquecido enquanto prepara o refogado a seguir.

    Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa de óleo e adicione o alho poro. Tempere com um pouco de sal e deixe fritar por uns dois minutinhos em fogo baixo mexendo sempre até dourar.

    Acrescente então o espinafre cortado em pedacos grandes e misture bem, acerte o tempero, desligue o fogo e leve este refogado de espinafre para a panela onde esta o arroz cozido e misture delicadamente. Tampe a panela novamente e reserve. É um processo bem rápido, não é necessário deixar o espinafre cozinhar muito.

    Na mesma frigideira que usou para fazer o refogado de espinafre coloque duas colheres de sopa de óleo e deixe aquecer bem. Frite a cebola picada temperando com um pouquinho de sal. Deixe fritar até que fique dourada. Cuidado para não queimar. Misture a cebola frita junto com o arroz e o espinafre e acrescente a cebolinha verde picada. Tampe a panela e leve ao fogo baixo por uns 3 minutos antes de servir.
     
    Você pode servir como prato principal com uma salada de legumes e verduras, ou então servir como acompanhamento de outro prato principal.

     

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    sexta-feira, 7 de novembro de 2014

    Salada de Repolho com Molho de Amêndoas e Pera

     
    Repolho pode ser combinado com muitos ingredientes no preparo de deliciosas saladas e permite variações incríveis de receitas. O contraste de sabor e textura desta salada ficou bom demais, tornando esta receita muito especial e diferente. Cremosa e ao mesmo tempo crocante, levemente adocicada por causa da pera, a mistura de sabores é muito agradável ao paladar. Por ser completa em nutrientes essenciais, esta salada pode ser servida como refeição única, sendo perfeita para servir em dias de calor.
     
     
     
    Serve duas pessoas



    INGREDIENTES PARA A SALADA

    • 2 xicaras de repolho verde cru
    • 1 pera pequena fatiada
    • 1 cenoura media crua ralada
    • 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
    • 2 colheres de sopa de salsinha picada
    • 2 colheres de sopa de limão (sumo)
    • sal e pimenta a seu gosto
    • molho cremoso na quantidade desejada



    INGREDIENTES PARA O MOLHO

    • 1/4 xicara de amêndoas
    • 1 dente de alho pequeno
    • 1 colher de cafezinho de mostarda em pó (opcional)
    • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
    • 1 colher de sopa de sumo de limão
    • 1/2 pera pequena sem casca
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • sal e pimenta a gosto
    • agua filtrada



    PREPARO


    Comece preparando o molho cremoso no liquidificador. Coloque as amêndoas, a pera, o alho, a mostarda em pó e adicione um pouquinho de agua filtrada, apenas o suficiente para começar a processar o molho. Bata em velocidade media, acrescente o azeite, esprema o limão e continue batendo para dar o ponto cremoso. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.

    Cuidado com a quantidade de agua que você vai adicionar ao molho enquanto esta liquidificando. O ponto vai ser conseguido com a agua, e por este motivo você deve cuidar para não colocar muito de uma só vez, ir colocando aos poucos, sempre batendo até que você consiga um ponto de molho cremoso.

    Após preparar o molho você pode remover do copo do liquidificador, caso desejar,  e colocar em um pequeno pratinho de vidro ou louça, tampar e levar a geladeira por alguns minutos enquanto prepara os legumes para a salada.

    Corte o repolho em tiras fininhas al seu gosto. Lave e escorra bem. Corte a pera no formato que preferir, rale a cenoura no ralo grosso e pique a salsinha.

    Em uma vasilha coloque o repolho e misture a pera, a cenoura, as amêndoas fatiadas e a salsinha. Esprema o limão, acrescente o azeite de oliva, misture bem e deixe repousar por uns dois minutos. Tempere com sal e pimenta a seu gosto. Por ultimo acrescente o molho de amêndoas  Verifique o tempero, ajuste se for necessário. Leve a geladeira por uns 15 minutos antes de servir.


     
     
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    segunda-feira, 3 de novembro de 2014

    Muffin Integral de Abobrinha e Nozes


    Fiz estes muffins pela primeira vez na casa dos meus filhos. Queria fazer algo, e tudo o que eu encontrei foi abobrinha, farinha integral e açúcar mascavo. Resolvi tentar e fui misturando ingredientes e acabou saindo o melhor muffin integral que eu já experimentei. Sem nenhuma adição de gordura na massa, somente ingredientes integrais orgânicos, uma mistura de sabores que realmente vale a pena experimentar. Eu fiquei impressionada com o resultado. Nunca tinha experimentado fazer bolo ou muffim com abobrinha verde ralada , e adorei. Realmente a abobrinha faz uma grande diferença na textura da massa. Já estou aqui pensando em outras receitas que vou experimentar usando abobrinha ralada.




    A massa ficou leve, macia e muito deliciosa contrastando com a parte de cima que ficou com uma textura crocante. Já fiz varias vezes esta receita, e somente agora estou dividindo com vocês, porque tenho certeza do resultado.
    A mesma massa pode ser usada para fazer bolo. Eu já fiz e ficou uma delicia!



    Rende 14 muffins



    INGREDIENTES

    • 3 xicaras de farinha de trigo integral
    • 1 1/4 xicara de açúcar mascavo
    • 1 xicara de abobrinha verde ralada
    • 1 banana grande bem madura
    • 2 xicaras de agua em temperatura ambiente
    • 1 colher de sopa de canela em pó
    • 1 colher de sopa de noz moscada em pó
    • 1 colher de sopa de cravo em pó
    • 1 colher de chá de gengibre ralado
    • 1/2 xicara de nozes picadas
    • 1 pitadinha de sal
    • 1 colher de sopa de fermento em pó


    PREPARO

    Comece ralando a abobrinha. Você vai precisar de uma xicara de abobrinha ralada. Eu usei uma abobrinha de tamanho médio, e deu bem certinho uma xicara. Use o ralo médio. Se você usar abobrinhas orgânicas, rale com a casca, caso contrario, remova as cascas e rale a polpa. Reserve.




    Em um prato grande  grande coloque a farinha, o açúcar mascavo e o sal. Misture bem.




    Adicione a canela, a noz moscada e o cravo em pó. Misture novamente.




    Coloque a agua aos poucos e continue misturando para agregar bem  os ingredientes e conseguir uma mistura homogênea.




    Adicione a abobrinha ralada e o gengibre. Misture novamente. Como a abobrinha libera líquidos, vai ajudar na consistência da massa.




    Caso você achar necessário coloque mais um pouquinho de agua. Mas muito cuidado se o fizer. A consistência desta massa deve ser firme. Depois de misturar a abobrinha, adicione as nozes picadas e misture novamente.




    Esmague bem com o garfo uma banana grande bem madura. Esta banana que eu usei estava com a casca escura, bem no ponto que eu precisava.



    A banana madura nesta receita serve para adoçar e também substitui os ovos fazendo com que a massa fique bem fofinha. Esmague bem com o garfo e adicione a massa. Misture novamente.




    A massa está pronta. Prepare as forminhas. Se você tiver uma forma de muffins, pode forrar com papel, ou apenas untar as cavidades com óleo.
    Caso você não tiver a forma de muffins, pode usar forminhas de empada, ou então somente as forminhas de papel em uma assadeira retangular. Ligue o forno para pré aquecer a uma temperatura de 180C.

    Depois de todos os ingredientes adicionados, você vai ter uma massa firme, e por ultimo vai acrescentar o fermento em pó.  Distribua a massa nas forminhas. Se você quiser pode colocar pedacinhos de nozes na massa antes de levar ao forno. Eu pensei em fazer, mas como estava fotografando o passo a passo acabei esquecendo e não quis deixar a massa muito tempo fora do forno para não perder a receita.




    Leve para assar no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que os muffins estejam dourados. Vejam na foto a delicia que ficou. Imagine o perfume na casa quando estes muffins estavam assando. Delicia! 





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    domingo, 2 de novembro de 2014

    Revista Vegetarianos, Edição 97 - Novembro/2014


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