Vegana Box - Fevereiro 2018

A edição de Fevereiro da Vegana Box está sensacional! Se você ainda não assinou, visite o site da Vegana Box e saiba como fazer para receber estas delícias na sua casa também! Use o código VEGANANA15 e receba 15% de desconto na assinatura.

Snickers Caseiros Saudáveis

Esse foi o melhor “remake” que já fiz das deliciosas barrinhas de chocolate Snickers, que eu amo. Se você gosta de chocolate, vale a pena experimentar esta maravilhosa receita.  Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

Como fazer Chips de Couve

Encontrei couve em promoção por menos da metade do preço e resolvi levar pra casa. E agora, o que fazer com tanta couve? Já tinha ouvido falar dos famosos “kale chips” mas na verdade nunca tinha me interessado porque eu mesma não sou lá muito fã de couve. Esses chips foram a receita perfeita para essa folha tão vitaminada, e eu simplesmente amei! Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

Chocolate Quente Anti-Inflamatório

Todo inverno para mim é a mesma estória: pés gelados. Essa bebida deliciosa ajuda a me deixar mais quentinha e o meu corpo ainda agradece! Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

Revista Vegetarianos - Fevereiro 2018

Saiu a Edição 136, do mês de Fevereiro da Revista dos Vegetarianos com muitas informações e novidades sobre saúde, alimentação e bem estar.
COMPRAR / ASSINAR

Queijo de Amêndoas com Ervas e Páprica

Minha lógica: se fizer leite de amêndoas, aproveite para fazer um queijo vegano. O resíduo do leite de amêndoas é perfeito para criar deliciosas receitas de queijo vegano. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

Grau de dificuldade: Médio
Rendimento: 1 queijo pequeno
Preparação: 45 min

INGREDIENTES

• 1 xícara e meia de água fria
• 5 colheres de chá de ágar ágar em pó
• 1/2 xícara de resíduo do leite de amêndoas 
• suco (sumo, caldo) de limão a vontade
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de Nutritional Yeast (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• ervas aromáticas a seu gosto ( páprica, salsinha desidratada... etc)
• pimenta (de preferencia moída na hora) a seu gosto

*DICA IMPORTANTE!
Leia com muita atenção esta receita antes de preparar.Tenha todos os ingredientes preparados previamente para quando for necessitar. Esprema o limão, e coloque o azeite em local acessível para não perder o ponto do ágar ágar que endurece muito rápido. Este processo tem que ser rápido, por isto eu recomendo ter os ingredientes preparados e medidos para quando necessitar.

PREPARO

Comece preparando o prato onde vai colocar o queijo depois de pronto. Use um pirex de vidro no formato que preferir. Não coloque o queijo  para modelar em recipiente de plástico. Pode usar louça, vidro, ou qualquer outro material menos metal e plástico para modelar e armazenar o queijo. Unte 
este recipiente com azeite de oliva extra virgem e coloque as ervas e temperos que desejar no fundo do prato acomodando bem. Você pode dar uma giradinha no prato para espalhar as ervas. Reserve e comece a preparar a receita do queijo.



PARA O QUEIJO 

Coloque o resíduo solido do leite de amêndoas e o alho no liquidificador. Acrescente o sal e pimenta do reino caso for utilizar, na quantidade de sua preferencia. Eu aconselho a usar menos temperos de inicio e adicionar mais caso for necessário. Se for utilizar o Nutritional Yeast  coloque também no liquidificador. Bata os ingredientes colocados no liquidificador e reserve.

O Nutritional Yeast é um ingrediente opcional  e não faz muita diferença no resultado da receita a não ser no sabor. Por ter um delicioso sabor acastanhado que lembra o queijo, o Nutritional Yeast é especial para preparar receitas veganas, mas você não tiver, não se preocupe, a receita vai dar certo, e basta que você tempere bem para que o queijinho fique muito saboroso.

IMPORTANTE: Misture bem o agar-agar na água fria e depois leve ao fogo sem parar de mexer. Quando começar a ferver conte dois minutos.

Em uma panela pequena coloque a água fria e misture o agar-agar até dissolver bem. Ligue o fogo e mexa sempre ate ferver. Quando levantar fervura conte dois minutos, desligue o fogo e remova a panela da boca do fogão. Ligue o liquidificador de novo e adicione o ágar-ágar recém tirado do fogo (tem que se rápido, lembre-se de que o ágar-ágar endurece muito rapidamente), bata bem ate misturar e acrescente o limão e o azeite. A quantidade do limão fica a seu gosto. Coloque no recipiente de vidro que foi previamente untado e preparado com as ervas e temperos. Tampe e leve a geladeira para tomar consistência e deixe gelar bem antes de cortar. Sirva gelado acompanhado de torradinhas ou crackers. Este queijo pode ser fatiado, mas não pode ser ralado. É um queijo cremoso de consistência mais firme.

Receita da minha querida Veganana, a rainha dos queijos veganos: Veja aqui.

O Blog Barbarelismus é escrito em inglês, e tem receitas maravilhosas, diferentes e saudáveis, que estão sendo traduzidas e serão postadas aqui com exclusividade. Visite o blog Barbarelismus clicando aqui e curta a Fan page no Facebook clicando aqui. Vale a pena curtir e acompanhar.

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG BARBARELISMUS. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS. OBRIGADA!

Vegana Box - Janeiro 2018

E o ano começou maravilhosamente bem com as delícias da Vegana Box! Se você ainda não assinou, visite o site da Vegana Box e saiba como fazer para receber estas delícias na sua casa também! Use o código VEGANANA15 e receba 15% de desconto na assinatura.
CLIQUE AQUI PARA ASSINAR!

Cookies Veganos com Chips de Chocolate sem Óleo

Esses cookies têm textura macia e são incrivelmente deliciosos, você precisa experimentar. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.

Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

Hambúrgueres Recheados com Queijo Vegano

Amei este hamburger. A ideia de rechear com queijo vegano é simplesmente genial. Use o queijo vegano de sua preferência, eu usei uma adaptação deste queijo da minha querida Carmem, do blog Vega(n)atural – Gluten-free. Já sei o que levar no próximo churrasco com amigos... Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

Revista Vegetarianos - Dezembro 2017

Saiu a Edição 134, do mês de Dezembro da Revista dos Vegetarianos com muitas informações e novidades sobre saúde, alimentação e bem estar.
COMPRAR / ASSINAR