Esta é uma salada nutritiva e muito deliciosa. Basta juntar grãos de feijão pré cozidos, temperar a seu gosto, usando ervas frescas ou secas, e rapidamente você prepara esta delícia que vai colorir e enfeitar a sua mesa. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana
INGREDIENTES
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMO REFERÊNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!
Por Lori Ellis /Veganana
Para esta salada você vai precisar de feijões cozidos porém firmes, frios e sem caldo. Use dois ou 3 tipos de feijão, se possível de cores diferentes, e se quiser pode usar grão de bico ou lentilha. Eu gosto de congelar pequenas porções de feijão sem caldo e sem tempero para fazer este tipo de receita. Acho muito prático para preparar saladas ou sopas. Eu usei fradinho, feijão branco e um tipo de feijão marrom graúdo que eu não sei o nome no Brasil. Os temperos ficam por sua conta, use e abuse do que você tem em casa e inspire-se para fazer esta receita.
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Preparação: 20 minutos
- 100g de feijão branco cozido e firme
- 100g de feijão fradinho cozido e firme
- 100g de feijão marrom graúdo
- 1/2 xícara de milho verde cozido
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1/4 xícara de pimentões coloridos picados
- 1/4 xícara de cebolinha verde picada
- salsinha fresca a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- suco de meio limão
PREPARO
Pique a cebola, a cebolinha e os pimentões que for utilizar. Em uma saladeira coloque os feijões que for utilizar, adicione o milho verde, e todos os temperos picados. Esprema o limão, tempere com sal e pimenta do reino, se for utilizar, e por último acrescente o azeite de oliva. Verifique o tempero e ajuste se for necessário. Decore com folhas de salsinha ou outra erva fresca que você gostar ou tiver em casa. Sirva como prato único no verão, ou como entrada para uma refeição light.
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMO REFERÊNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!
Nenhum comentário
Olá,
Seja muito bem vindo e obrigada por visitar o meu blog!
Seu comentário será lido e assim que possível respondido neste mesmo post. Por favor assine o seu comentário para que eu possa conhecê-lo também.Obrigada pela visita e volte sempre!
Lori Ellis