Bolo de Chocolate Fofinho

Bolo de chocolate muito simples e gostoso. Esta receita é  uma adaptação para o veganismo de uma antiga receita de bolo de chocolate que eu sempre fazia para os meus filhos. Para minha surpresa a versão vegana ficou melhor do que a outra que eu sempre fiz por muitos anos. Este bolo eu fiz na casa dos meus filhos e quase não deu tempo de fotografar, tive que separar umas fatias antes que terminasse porque não durou muito não, rsrsrs  Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 

Por Lori Ellis /Veganana

Presença constante aqui em casa, e sucesso garantido sempre. Muitas pessoas já experimentaram esta receita e me escreveram dizendo o quanto foi fácil de fazer e como ficou gostoso. Vale a pena conferir esta sugestão.

 

INGREDIENTES PARA O BOLO

• 2 xícaras de farinha de trigo comum
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 3/4 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de água fervente
• 1 pitada de sal

PREPARO

Prepare a massa a mão, não é necessário o uso de batedeira. Em uma bacia grande peneire as farinhas, o açúcar, o bicarbonato e o cacau. Misture bem estes ingredientes secos até obter uma única cor. Então comece a adicionar os líquidos. Alterne o óleo com a água fervendo, misturando bem ate agregar todos os ingredientes. Coloque a baunilha e por ultimo acrescente o fermento apenas misturando bem, sem bater. A massa fica com uma consistência mole. Não se assuste, é assim mesmo. Unte uma assadeira retangular e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura media por mais ou menos 30 minutos. Cuidado para não  deixar o bolo assar demais. Os bolos veganos secam mais rapidamente do que os outros e assam mais rápido também.

INGREDIENTES PARA A COBERTURA

• 1/2 xícara de açúcar demerara ou cristal
• 4 colheres de sopa de creme vegetal ou óleo de coco
• 2 colheres de sopa de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo e misture bem deixando aquecer por uns 5 min, mexendo sempre. Aplique a cobertura quente no bolo frio.

Espere esfriar um pouco antes de cortar. Para conseguir cortar as fatias sem quebrar, você pode pegar um copo alto e encher de água morna e molhar a faca nesta água antes de cortar o bolo. Molhe a faca novamente quando achar necessário. Cubra as fatias com o creme e decore com nozes, morangos ou como preferir.

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, POR FAVOR POSTE O LINK DO BLOG COMO REFERÊNCIA DE AUTORIA. OBRIGADA!