Adoramos salada aqui em casa, e esta é especial porque foi feita com pepinos e ervas que colhemos na nossa horta orgânica no verão. É bom demais ir na hortinha e colher ervas frescas e legumes para preparar deliciosas saladas como esta. Não colhemos muitos pepinos este ano, mas deu para fazer algumas saladinhas como esta. Foi a primeira vez que plantamos, mas no próximo ano quero plantar mais. Encha de cores a sua mesa com saladas coloridas e nutritivas.
Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana
Grau de dificuldade: Muito Fácil
Rendimento: 2 porções
Preparação: 15 minutos
INGREDIENTES
- 1 pepino médio fatiado
- 6 rabanetes fatiados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1/2 cebola roxa fatiada
- sal e pimenta do reino a gosto
- salsa e cebolinha picada a gosto
PREPARO
Lave bem e seque o pepino e os rabanetes com papel toalha. Corte em rodelas finas e coloque em uma saladeira. Fatie a cebola e misture aos legumes. Tempere com sal e pimenta do reino, adicione o vinagre e o azeite de oliva. Misture bem e por último coloque a salsa e cebolinha picados na quantidade que desejar. Se desejar coloque na geladeira por uns 15 minutos antes de servir.
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Lori Ellis