Salada de Falso "Frango" de Grão de Bico - Barbarelismus

Uma excelente salada que você pode servir com legumes frescos como recheio de sanduíche. Deliciosa, versátil e nutritiva, e o melhor de tudo, fácil de fazer. perfeita para aproveitar sobras de grão de bico cozido. A versão vegana de uma salada muito popular nos Eua. Barbarelismus

INGREDIENTES

1 xícara de grão-de-bico, prontos
1 talo de aipo (salsão), em cubinhos
2 talos de cebolinha, picadinha
1/2 xícara de uvas, cortadas
2 colheres de sopa de maionese vegana
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1/2 colher de chá de endro seco (opcional)
1/2 colher de chá de mix de ervas ao seu gosto
pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto

COMO FAZER:

1. Em uma tigela média, amasse grosseiramente o grão-de-bico com um amassador de batatas ou garfo.

2. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.

3. Refrigere até servir.

Receita original em inglês do site "Veggie Inspired": Veja aqui

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