Sanduíche Rápido de Tofu com Maionese Picante

Delicioso e nutritivo sanduíche que você prepara rapidamente. Um belo jantar para quando você estiver com preguiça de cozinhar, mas quer uma refeição completa. Se você não gosta de comida picante, diminua a quantidade de pimenta, ou omita. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus


INGREDIENTES
(Rende 2 sanduíches)

  • 1 bloco de tofu (200g) marinado
  • 1 cenoura pequena, espiralizada ou cortada à Julienne
  • 1 pepino pequeno, espiralizado ou cortado à Julienne
  • 2 fatias do pão de sua preferência (usei uma Focaccia sem glúten) 
  • 1/4 de xícara de maionese vegana de sua preferência
  • 1 colher de sopa de molho Sriracha (ou mais, a gosto)
  • 1 colher de chá de suco de limão


COMO FAZER:

1. Corte o bloco de tofu ao meio de forma a criar duas fatias iguais como um “bife”. Asse-o na grelha, no forno ou na panela (da maneira que você preferir) até que ele fique com o exterior crocante/durinho. Reserve.

2. Para fazer a maionese, basta misturar em uma tigela a maionese, o Sriracha e o limão. Reserve.

3. Agora, basta montar o seu sanduíche utilizando também o restante dos ingredientes.


Esta maionese fica maravilhosa para servir com batatas como acompanhamento de sanduíches. na foto acima um delicioso sanduíche com guacamole e tomates. 

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