Molho Inglês Vegano

Adoro molho inglês (o tal “Worcestershire”). O problema é que a maioria deles contém muitos aditivos e, para quem é vegano, também pode ter o desprazer de ficar sabendo que ele contém anchovas na sua composição original. Sendo assim, nada melhor que adaptar um caseiro só com ingredientes que você conhece. Recomendo fazer metade da receita abaixo se você não for usá-lo com muita frequência, assim você terá sempre um molho fresco na geladeira. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 
Por Bárbara Makel, Barbarelismus

INGREDIENTES

• 2 xícaras de vinagre de maçã
• ½ xícara de molho de soja ou tamari (não contém glúten)
• ¼ de xícara de açúcar de coco ou mascavo ou demerara
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de semente de mostarda em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 dente de alho, picadinho
• ½ colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino

COMO FAZER:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela média. Levante fervura sobre fogo médio. Em seguida, reduza o fogo e deixe cozinhar até que o líquido tenha sido reduzido pela metade, cerca de 20 minutos.

2. Coe o molho usando uma peneira fina e deixe ele esfriar completamente antes de colocar em uma garrafinha de vidro ou recipiente desejado. Ele deve ser conservado na geladeira em recipiente fechado, assim ele dura cerca de 3 meses.

Receita original em inglês do site Martha Stewart: Veja aqui.

O Blog Barbarelismus é escrito em inglês, e tem receitas maravilhosas, diferentes e saudáveis, que estão sendo traduzidas e serão postadas aqui com exclusividade. Visite Barbarelismus clicando aqui e curta a Fan page do blog no Facebook clicando aqui. Vale a pena curtir e acompanhar.

ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG "BARBARELISMUS".
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