Abacate na salada é tudo de bom. Você pode cortar em fatias, cubinhos ou até mesmo fazer um molho bem cremoso apenas adicionando limão e azeite de oliva ao abacate, e misturar à sua salada. Esta saladinha toda em tons de verde ficou boa demais! Uma deliciosa inspiração que com certeza vai agradar a todos. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana
O pepino possui baixo índice calórico e alto teor nutricional. Possui mais ou menos 95% de água juntamente com carboidratos e fibras alimentares, sendo um excelente diurético que auxilia na liberação das toxinas. Rico em vitaminas A, B, C e K, e minerais como potássio, cálcio, fósforo, zinco, e sílica. O consumo do pepino auxilia a reduzir o colesterol, evitando problemas cardíacos, tem propriedades anti-cancerígenas, é útil no combate ao diabetes além de ser ótimo para a pele, unhas e cabelos por causa da presença da sílica. Vale a pena investir neste delicioso alimento, especialmente se for orgânico. Leia mais sobre os valores nutricionais do pepino aqui. Apesar de o abacate ser uma fruta bastante calórica, ele é rico em vitaminas, fibras e gorduras do bem, aquelas que melhoram a nossa saúde. O abacate é rico em fibras e vitaminas e fornece muita energia, portanto vale muito consumir mais abacate. Saiba mais sobre o abacate aqui.
Preparação: 15 minutos
INGREDIENTES
Por Lori Ellis /Veganana
O pepino possui baixo índice calórico e alto teor nutricional. Possui mais ou menos 95% de água juntamente com carboidratos e fibras alimentares, sendo um excelente diurético que auxilia na liberação das toxinas. Rico em vitaminas A, B, C e K, e minerais como potássio, cálcio, fósforo, zinco, e sílica. O consumo do pepino auxilia a reduzir o colesterol, evitando problemas cardíacos, tem propriedades anti-cancerígenas, é útil no combate ao diabetes além de ser ótimo para a pele, unhas e cabelos por causa da presença da sílica. Vale a pena investir neste delicioso alimento, especialmente se for orgânico. Leia mais sobre os valores nutricionais do pepino aqui. Apesar de o abacate ser uma fruta bastante calórica, ele é rico em vitaminas, fibras e gorduras do bem, aquelas que melhoram a nossa saúde. O abacate é rico em fibras e vitaminas e fornece muita energia, portanto vale muito consumir mais abacate. Saiba mais sobre o abacate aqui.
Grau de dificuldade: Muito Fácil
Rendimento: 4 porçõesPreparação: 15 minutos
INGREDIENTES
- 1 pepino grande em cubinhos
- 1 abacate médio em cubinhos
- 1/4 xícara de sementes de girassol tostadas
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de sopa de cebolinha verde picada
- meio limão espremido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- sal do himalaia ou marinho a gosto
- pimenta do reino moída na hora
PREPARO
Se for utilizar as sementes de girassol, e elas não estiverem tostadas, prepare as mesmas primeiro para que esfriem antes de utilizar. Em uma frigideira pequena coloque as sementes e leve ao fogo baixo por alguns minutinhos apenas para dar uma leve tostada e ficar mair crocante. Lave bem o pepino e seque com um papel toalha. Mantenha a casca, especialmente se estiver usando pepino orgânico. Remova as pontas do pepino e corte em cubinhos. Coloque em uma saladeira grande. Corte o abacate em pequenos cubinhos e misture ao pepino. Esprema o limão e adicione a salsa e a cebolinha picada. Tempere com sal a seu gosto e acrescente o azeite de oliva misturando delicadamente para não quebrar os cubinhos de abacate. Por último espalhe as sementes de girassol que foram previamente tostadas. Sirva imediatamente.
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CRÉDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!
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Lori Ellis