“Asinhas” de Tofu ao Molho Picante

Eu amo fécula de tapioca (polvilho azedo), ela é minha substituição favorita para amido de milho ou de araruta quando não tenho em casa. O molho da receita original é feito com tofu, e eu substituí pelo molho descrito aqui porque achei que era comer muito tofu de uma vez, (no prato e no molho), e resolvi usar as castanhas. Ficou uma delícia! Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 

Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus

PARA O MOLHO DE CASTANHAS DE CAJU

• ½ xícara de manteiga/pasta de castanha-de-caju cremosa, sem açúcar(ou amendoim)
• 2 colheres de sopa de Tamari ou molho de soja
• 1 colher de chá de Sriracha ou outro molho picante
• ¼ de colher de chá de alho em pó
• 2 colheres de sopa de Maple Syrup ou ágave
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• Água quente para afinar

COMO FAZER:

Para fazer o molho, bata todos os ingredientes até atingir a consistência desejada.

PARA AS "ASINHAS" DE TOFU

• 280g de tofu firme
• Amido de milho ou fécula de tapioca
• 4 colheres de sopa de Sriracha/molho picante
• 2 colheres de sopa de azeite + azeite para a frigideira

COMO FAZER:

1. Pré-aqueça o forno a 200˚C.

2. Corte o tofu em tirinhas. Cubra as tirinhas com a tapioca, rolando-as sobre um prato com a tapioca.

3. Aqueça um pouco de azeite na frigideira e salteie por volta de 5 minutos de cada lado até ficarem douradas. Retire do fogo.

4. Misture as duas colheres de azeite com o molho Sriracha em uma tigela pequena. Regue a mistura sobre as tirinhas de tofu.

5. Coloque as tirinhas sobre a bandeja do forno forrada e asse por 10 minutos de cada lado.

Receita original em inglês do site Simple Vegan Blog: Veja aqui.

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