Quanto mais colorido o prato, mais saudável, nutritivo e delicioso. Uma salada cheia de cores além de enfeitar a mesa, aguça o paladar. Uma deliciosa e inspiradora combinação de legumes crus fatiados, com o toque especial da laranja. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 3 porções
Preparação: 20 minutos
INGREDIENTES
Por Lori Ellis /Veganana
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 3 porções
Preparação: 20 minutos
INGREDIENTES
- 1 beterraba pequena crua
- 1 cenoura pequena crua
- 2 fatias de laranja
- 1 pepino pequeno
- 1 tomate pequeno
- cebolinha verde picada
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- meio limão espremido
PREPARO
Separe todos os ingredientes que vai utilizar para esta salada. Todos os legumes são crus, e devem ser bem lavados antes de fatiar. Se estiver utilizando ingredientes orgânicos, não precisa descascar o pepino e a cenoura. Eu usei um descascador de legumes para fatiar todos, e não consegui fazer fotos de tudo, apenas da cenoura, porque estava sozinha em casa e não tinha como fatiar e fotografar ao mesmo tempo, especialmente a beterraba que mancha quando manipulada. Eu comecei fatiando o pepino, depois a cenoura e por último a beterraba. Fatie os legumes e reserve em pratinhos separados para montar a salada quando tudo estiver pronto. Fatie no formato e espessura que desejar. Comece pelo pepino, depois a cenoura e por último a beterraba. Descasque e corte a laranja e pique a cebolinha ou outra erva fresca que for utilizar, e corte o tomate.
Em uma saladeira aberta, com cuidado, coloque as fatias de beterraba no centro. Em seguida faça adicione a cenoura, e por último o pepino, formando um círculo ao redor da beterraba. Decore como desejar, acrescentando as fatias de laranja e o tomate, e por último adicione a cebolinha fresca. Tempere no prato, na hora de comer. Eu usei limão, azeite de oliva extra-virgem, sal do himalaia e pimenta do reino moída. Sirva em seguida, e bom apetite!
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Lori Ellis