Essa receita não leva mais de 10 minutos para ficar pronta e satisfaz muito! Eu ainda gosto de mencionar que sempre tenho um frasco de Sriracha * em casa porque ele vai bem com tudo, especialmente para quem gosta de comida picante. Eu fiz ¼ da receita porque era só uma para uma pessoa comer, mas a receita abaixo serve 4 porções. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
INGREDIENTES
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa crua (cozinhe então essa xícara de acordo com as instruções no pacote)
- ¼ de xícara de óleo de coco
- 900 g de tofu defumado, em cubinhos
- 2 cebolas tipo chalota (ou pequenas normais), picadas
- ½ xícara de molho Sriracha (comece com menos, ajuste conforme o seu gosto)
- 1/4 de xícara de maple syrup, melado ou ágave**
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Pimenta do reino, a gosto
- Sal de alho (ou sal normal), a gosto
- ½ xícara de cebolinha, picada
- Coentro fresco (ou salsinha, se não gostar de coentro)
* Sriracha é um molho de pimenta tailandês feito à base pimenta vermelha, vinagre, alho, açúcar e sal. É um molho bem grosso, com muita pimenta e por causa do alho e sal também acaba temperando a comida. Se você não gosta de comida picante ou não tiver este molho, prepare a receita da mesma forma temperando a seu gosto.
COMO FAZER:
1. Depois de cozida afofe a quinoa pronta com um garfo e reserve.
2. Usando uma panela grande, derreta o óleo de coco em fogo médio. Adicione as chalotas (cebola) e refogue-as por alguns minutos até que fiquem macias. Adicione o tofu e cozinhe até ele começar a escurecer, virando de lado algumas vezes para que cozinhe por igual.
3. Em uma tigela separada, misture o maple syrup**, o suco de limão e o Sriracha, se for utilizar.
4. Adicione o molho ao tofu e deixe cozinhar em fogo baixo sem tampar por cerca de 8 minutos, mexendo sempre. O molho vai engrossar conforme cozinha. Tempere com pimenta e sal de alho a gosto.
5. Finalize com um punhado de coentro e cebolinha e sirva com a quinoa.
Receita original em inglês (veganizada) do site Marla Meredith: Veja aqui.
COMO FAZER:
1. Depois de cozida afofe a quinoa pronta com um garfo e reserve.
2. Usando uma panela grande, derreta o óleo de coco em fogo médio. Adicione as chalotas (cebola) e refogue-as por alguns minutos até que fiquem macias. Adicione o tofu e cozinhe até ele começar a escurecer, virando de lado algumas vezes para que cozinhe por igual.
3. Em uma tigela separada, misture o maple syrup**, o suco de limão e o Sriracha, se for utilizar.
4. Adicione o molho ao tofu e deixe cozinhar em fogo baixo sem tampar por cerca de 8 minutos, mexendo sempre. O molho vai engrossar conforme cozinha. Tempere com pimenta e sal de alho a gosto.
5. Finalize com um punhado de coentro e cebolinha e sirva com a quinoa.
Receita original em inglês (veganizada) do site Marla Meredith: Veja aqui.
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ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG "BARBARELISMUS". SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS. OBRIGADA!
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