Brownie Vegano com Nozes

Brownie é uma solução rápida para sobremesa de última hora. Muito fácil de fazer, com ingredientes simples que geralmente a gente tem em casa.  Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana


INGREDIENTES

  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó (químico)
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (ou alfarroba)
  • 1 xícara de açúcar cristal
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de leite vegetal (eu usei amêndoas)
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150g de chocolate meio amargo derretido
  • 1/4 xícara de nozes picadas


PREPARO 


➤ Pré-aqueça o forno a 210ºC. Unte uma assadeira retangular média com óleo vegetal e forre com papel manteiga. Corte o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho maria.  Eu não tenho microondas (não uso há muitos anos), portanto coloquei o chocolate em um pirex de vidro fundo e coloquei dentro de uma frigideira funda com água fervente e deixei derreter mexendo sempre para controlar a textura do chocolate. Se você quiser derreter o chocolate no microondas e souber como fazer, pode fazer que o resultado é o mesmo. 

➤ Em uma vasilha grande coloque a farinha, o cacau, o açúcar e o sal. Misture bem. Adicione o leite de amêndoas alternando com o óleo mexendo sempre. Coloque a baunilha e o chocolate derretido. Misture até conseguir uma massa homogênea e acrescente o fermento misturando delicadamente. Coloque na forma e distribua por igual com uma espátula. Por último distribua as nozes picadas em pedacinhos em cima da massa. Leve para assar no forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos. Se quiser pode fazer o teste do palito para ver se está bem assadinho.

➤ Espere esfriar pelo menos 10 minutos e corte em quadradinhos. Sirva com frutas frescas e nozes. Se quiser pode servir com uma bola de sorvete vegano.


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