Esse prato é ridiculamente delicioso. Parece mais um lanche, mas é uma refeição pra lá de completa e nutritiva. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus
Notas pessoais:
- Eu só tinha uma lata de tomate em casa e não adicionei a pimenta chili porque já tinha usado uma lata de feijões com chili no lugar do feijão mulatinho.
- Salpiquei fumaça líquida no prato enquanto ele cozinhava para dar um defumado a mais.
- Adicionei a quinoa separadamente porque meu marido odeia quinoa e queria experimentar o prato sem ela (o que já é milagre ele querer provar alguma coisa que eu faço, então ajustei isso com o maior prazer e ele comeu, bem feliz, com arroz!).
INGREDIENTES
Batatas: calcule 2 batatas pequenas ou uma grande por porção (na receita usei 4 pequenas, para servir 2 pratos)
COMO FAZER:
1 - Cozinhe a quinoa normalmente conforme as instruções no pacote e reserve.
2 - Em uma panela grande com tampa, misture o óleo, o chili em pó, o cominho, a páprica defumada, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino. Ligue o fogo baixo e deixe os temperos se misturarem por 2 a 3 minutos.
3 - Adicione o alho e a cebola. Aumente o fogo para médio baixo e refogue por 5 minutos. Adicione os pimentões, aumente para fogo médio normal e refogue por mais 5 minutos.
4 - Adicione a quinoa cozida e deixe refogar por 3-4 minutos. Coloque o restante dos ingredientes e deixe a panela semitampada. Reduza para fogo baixo e deixe o chili refogando enquanto prepara as batatinhas.
5 - Para as batatinhas, pré-aqueça o fogo a 240°C. Considere 2 batatas pequenas ou 1 grande por porção. Corte as batatas à francesa (ou como preferir). Em uma tigela, misture as batatas cortadas com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe pimenta, páprica defumada, cebola em pó, alho em pó e sal a gosto. Despeje na bandeja do forno forrada e asse por 15 minutos. Vire as batatas e asse por mais 10 minutos.
Receita original em inglês do site Eat Healthy Eat Happy: Veja aqui.
O Blog Barbarelismus é escrito em inglês, e tem receitas maravilhosas, diferentes e saudáveis, que estão sendo traduzidas e serão postadas aqui com exclusividade. Visite o blog clicando aqui e curta a Fan page no Facebook clicando aqui. Vale a pena curtir e acompanhar!
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG BARBARELISMUS. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS. OBRIGADA!
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus
Notas pessoais:
- Eu só tinha uma lata de tomate em casa e não adicionei a pimenta chili porque já tinha usado uma lata de feijões com chili no lugar do feijão mulatinho.
- Salpiquei fumaça líquida no prato enquanto ele cozinhava para dar um defumado a mais.
- Adicionei a quinoa separadamente porque meu marido odeia quinoa e queria experimentar o prato sem ela (o que já é milagre ele querer provar alguma coisa que eu faço, então ajustei isso com o maior prazer e ele comeu, bem feliz, com arroz!).
INGREDIENTES
- 1 xícara de quinoa cozida conforme as instruções no pacote
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de chili em pó (indico usar menos da metade ou omitir, não usei)
- 1 e ½ colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pitada de pimenta calabresa
- Pimenta-do-reino, a gosto
- 4 a 5 dentes de alho, picadinhos
- 1 maço de cebolinha, picadinha (separe algumas para enfeitar)
- 1 pimentão verde ou do tipo “poblano” se encontrar, sem sementes e picado
- 1 pimentão vermelho ou laranja, sem sementes e picado
- 1 lata ou 1 ½ xícara de feijão mulatinho pronto (usei chili beans prontos), drenado
- 1 lata ou 1 ½ xícara de feijão preto pronto, drenado
- 1 colher de sopa de tamari (não contém glúten) ou molho de soja (contém glúten)
- 2 latas/xícaras de molho de tomate (sem sal)
- 1 lata/xícara de extrato de tomate (sem sal)
- 1 colher de sopa de maple syrup ou do seu adoçante favorito
- 2 colheres de sopa de vinagre vermelho
- ½ colher de chá de sal
- 1 xícara de água filtrada
Batatas: calcule 2 batatas pequenas ou uma grande por porção (na receita usei 4 pequenas, para servir 2 pratos)
COMO FAZER:
1 - Cozinhe a quinoa normalmente conforme as instruções no pacote e reserve.
2 - Em uma panela grande com tampa, misture o óleo, o chili em pó, o cominho, a páprica defumada, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino. Ligue o fogo baixo e deixe os temperos se misturarem por 2 a 3 minutos.
3 - Adicione o alho e a cebola. Aumente o fogo para médio baixo e refogue por 5 minutos. Adicione os pimentões, aumente para fogo médio normal e refogue por mais 5 minutos.
4 - Adicione a quinoa cozida e deixe refogar por 3-4 minutos. Coloque o restante dos ingredientes e deixe a panela semitampada. Reduza para fogo baixo e deixe o chili refogando enquanto prepara as batatinhas.
5 - Para as batatinhas, pré-aqueça o fogo a 240°C. Considere 2 batatas pequenas ou 1 grande por porção. Corte as batatas à francesa (ou como preferir). Em uma tigela, misture as batatas cortadas com 1 colher de sopa de azeite e polvilhe pimenta, páprica defumada, cebola em pó, alho em pó e sal a gosto. Despeje na bandeja do forno forrada e asse por 15 minutos. Vire as batatas e asse por mais 10 minutos.
Receita original em inglês do site Eat Healthy Eat Happy: Veja aqui.
O Blog Barbarelismus é escrito em inglês, e tem receitas maravilhosas, diferentes e saudáveis, que estão sendo traduzidas e serão postadas aqui com exclusividade. Visite o blog clicando aqui e curta a Fan page no Facebook clicando aqui. Vale a pena curtir e acompanhar!
Nenhum comentário
Olá,
Seja muito bem vindo e obrigada por visitar o meu blog!
Seu comentário será lido e assim que possível respondido neste mesmo post. Por favor assine o seu comentário para que eu possa conhecê-lo também.Obrigada pela visita e volte sempre!
Lori Ellis