Couve Flor Gratinada

Um prato delicioso, de linda apresentação e muito simples de preparar. Couve-flor gratinada temperada com alho, cúrcuma e páprica. Você pode variar os temperos, pode usar ervas frescas a seu gosto. Sirva como acompanhamento para qualquer prato principal a base de batatas, arroz ou macarrão. Experimente, você vai se surpreender com o sabor deste prato. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas. 

 Serve 3 pessoas   

INGREDIENTES

• 2 xícaras de floretes de couve-flor crua
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de salsinha desidratada
• 1 colher de chá de páprica (eu usei flocos, pode ser em pó também)
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal (eu usei óleo de coco)
• sal e pimenta moída na hora a seu gosto

PREPARO

Corte e lave os floretes de couve-flor. Não use os talos para esta receita. Reserve para sopas ou suco. Em uma panela coloque água e leve a ferver. Quando levantar fervura coloque os floretes de couve-flor, desligue o fogo, tampe a panela e conte 3 minutos.  Depois disto escorra a água e imediatamente coloque água fria da torneira em cima da couve-flor para esfriar e parar o cozimento. Coloque em uma peneira e deixe escorrer bem a água antes de utilizar.

Prepare uma assadeira, refratário, ou qualquer tipo de prato que possa ir ao forno. Unte com um pouco do óleo. Coloque as couve-flor no prato e espalhe com cuidado. Tempere com sal, alho em pó, cúrcuma, salsinha desidratada e a páprica em flocos ou pó. Regue com o restante do óleo.

Misture delicadamente e leve ao forno pré-aquecido para gratinar por mais ou menos 15 ou 20 minutos ou até dourar. Sirva como acompanhamento. 

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