No verão, uma salada destas pode ser prato único se você adicionar oleaginosas e outros legumes para incrementar o sabor e valor nutricional da sua salada. Eu gosto de experimentar combinações de ingredientes diferentes na salada como frutas frescas, secas, sementes e oleaginosas. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Lori Ellis /Veganana
Grau de dificuldade: Muito Fácil
Rendimento: 2 porções
Preparação: 15 minutos
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CRÉDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!
Por Lori Ellis /Veganana
Grau de dificuldade: Muito Fácil
Rendimento: 2 porções
Preparação: 15 minutos
INGREDIENTES
- 2 xícaras de repolho cru fatiado
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1/2 cebola roxa pequena fatiada
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de semente de girassol tostada
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
PREPARO
Comece tostando rapidamente as sementes de girassol. Você pode usar sementes de abóbora que também ficam maravilhosas na salada. Aqueça uma frigideira e coloque as sementes acrescentando uma pitadinha de sal. Mexa o tempo todo com uma colher de pau e deixe as sementes tostarem até que fiquem levemente douradinhas. É bem rápido, não precisa deixar muito tempo. Reserve.
Corte o repolho bem fininho, lave bem e coloque em um escorredor enquanto prepara os legumes. Fatie a cebola bem fininha, corte o pimentão em tirinhas pequenas e pique a salsinha. Em uma saladeira grande coloque o repolho bem escorrido e acrescente a cebola, o pimentão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto. Acrescente o azeite de oliva e o vinagre de maçã. Por último coloque as sementes de girassol tostadas. Sirva em seguida. Bom apetite!
Corte o repolho bem fininho, lave bem e coloque em um escorredor enquanto prepara os legumes. Fatie a cebola bem fininha, corte o pimentão em tirinhas pequenas e pique a salsinha. Em uma saladeira grande coloque o repolho bem escorrido e acrescente a cebola, o pimentão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta do reino a seu gosto. Acrescente o azeite de oliva e o vinagre de maçã. Por último coloque as sementes de girassol tostadas. Sirva em seguida. Bom apetite!
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO PERTENCEM AO BLOG VEGANANA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU PUBLICAR, LINKE DIRETAMENTE A RECEITA ORIGINAL MENCIONANDO OS CRÉDITOS DE CRIAÇÃO. OBRIGADA!
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Lori Ellis