Gaspacho Frugívoro com Croutons de Pepino

Uma deliciosa e saudável combinação de ingredientes, em uma receita simples de fazer, e com uma apresentação linda e elegante. Assista o vídeo da receita aqui. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.

Por Eduardo Corassa/Saúde Frugal

INGREDIENTES

1/4 de um mamão formosa médio (400 gramas)
2 tomates médios (400 gramas)
1 pepino pequeno (100 gramas)
Coentro ou erva de sua preferência
1/4 do suco de um limão pequeno

PREPARO

Abrimos o mamão formosa ao meio e na horizontal, removendo suas sementes. Colhemos a polpa de uma das metades do mamão, não danificando a casca, porque a queremos inteira. Para tanto, evitamos raspá-lo muito próximo ao fundo. Separamos a casca em um prato.Após, liquidificamos a polpa do mamão com os tomates, o coentro e o limão. Se pusermos mais mamão do que tomates, obteremos uma sopa mais doce, do contrário, mais salgada. Utilizamos a gosto o limão para intensificarmos o sabor.Servimos a mistura liquefeita dentro da casca do formosa. Agora, fatiamos o pepino em pequenos cubos e um pouco mais do coentro, pondo-os, decorativamente, no centro da sopa. Assista todo o preparo no vídeo abaixo.

EM PROL DE SUA SAÚDE, EDUARDO CORASSA E EQUIPE DO SAÚDE FRUGAL.

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ESTA RECEITA, TEXTO E FOTO SÃO DE AUTORIA DO CHEF EDUARDO CORASSA. SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR, POR FAVOR MENCIONE O LINK DO SITE SAÚDE FRUGAL COMO REFERENCIA DE AUTORIA.