Adoro hambúrgueres veganos. É uma forma deliciosa de adicionar nutrientes à sua alimentação. Além disso, podem ser feitos em lotes e congelados para facilitar a sua vida. Você pode fazer a versão crudívora (usando o desidratador) ou assada (usando o forno). Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus
INGREDIENTES
* Se as tâmaras não estiverem macias, deixe-as em água morna por alguns minutos antes de começar a receita.
COMO FAZER:
1. Bata o trigo sarraceno no processador até virar farinha.
2. Adicione todos os outros ingredientes e processe até que vire uma massa pegajosa.
3. Faça cerca de 10 bolas e achate um pouco como hambúrgueres.
4. Coloque no desidratador (46°C) por 8 a 10 horas virando-os na metade do tempo OU asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, virando-os na metade do tempo (usei o forno).
Receita original em inglês do site Rawmanda: Veja aqui.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus
INGREDIENTES
- 1 xícara de trigo sarraceno, cru (se puder, use grãos germinados por um dia, secos)
- 3 xícaras de cogumelos, picados
- 2 xícaras de cenouras, raladas bem fino
- ½ xícara de tâmaras frescas e macias, preferencialmente do tipo Medjool*
- ¼ de xícara de farinha de amêndoas
- ½ xícara de cebola roxa, picadinha
- ¼ de xícara de molho de soja/tamari
- 1 colher de sopa de alho amassado/picadinho
- ½ a 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- Pitada de sal ou a gosto
* Se as tâmaras não estiverem macias, deixe-as em água morna por alguns minutos antes de começar a receita.
COMO FAZER:
1. Bata o trigo sarraceno no processador até virar farinha.
2. Adicione todos os outros ingredientes e processe até que vire uma massa pegajosa.
3. Faça cerca de 10 bolas e achate um pouco como hambúrgueres.
4. Coloque no desidratador (46°C) por 8 a 10 horas virando-os na metade do tempo OU asse no forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos, virando-os na metade do tempo (usei o forno).
Receita original em inglês do site Rawmanda: Veja aqui.
O Blog Barbarelismus é escrito em inglês, e tem receitas maravilhosas, diferentes e saudáveis, que estão sendo traduzidas e serão postadas aqui com exclusividade. Visite o blog clicando aqui e curta a Fan page no Facebook clicando aqui. Vale a pena curtir e acompanhar!
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG "BARBARELISMUS". SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS. OBRIGADA!
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Nossa que delícia, adorei a receita :D
ResponderExcluirBoa noite Jackellyne, tudo bem?
ExcluirSeja muito bem vinda e obrigada pelo carinho de escrever comentando sobre a receita. Fico feliz em saber que gostaste e se fizer, escreva me contando como ficou. Espero que gostes!
Um grande abraço, adorei a tua visita e vou ficar muito feliz se vieres novamente!
Lori Ellis
Olá querida!
ResponderExcluirAdoro seu blog, por gentileza, como tenho alergia a soja, tem como eu substituir o molho de soja nessa receita de hambúrguer?
Muito obrigada!
Um abraço.
Muito Sucesso!!!
Boa noite amiga, tudo bem?
ExcluirSeja bem vinda! Muito obrigada pela gentileza das tuas palavras em relação ao meu trabalho. Que bom que gostas das receitas e acompanhas o blog.
Tu podes fazer esta receita simplesmente omitindo o molho de soja. Pode utilizar algum outro molho ou caldo vegetal apenas para dar a consistência, se quiseres. O molho de soja nesta receita foi utilizado para compor o sabor teriaki, que é um molho agridoce delicioso. Mas no teu caso, pode fazer sem o molho de soja sim. Vai ficar bom da mesma forma, somente não vai ter o sabor teriaki. Se utilizares temperos como alho, cebola e pimenta do reino, vai ficar uma delícia. Tempere com o que tu gosta, invente o teu hambúrguer, bem a teu gosto, e eu tenho certeza que vai ficar bom. Me conta como ficou quando fizeres, espero que gostes.
Um grande abraço, obrigada pela visita, volte sempre!
Lori Ellis