Estes bolinhos são uma deliciosa maneira de “disfarçar” o espinafre para quem não gosta. Ficaram super crocantes. Para uma versão sem glúten, use farinha de pão dormido sem glúten no lugar da farinha de rosca. Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
Bárbara Mäkel, Barbarelismus
INGREDIENTES
COMO FAZER:
1. Lave e corte 4 batatas em 4 partes e coloque em uma panela grande. Adicione água fria suficiente para cobri-las e leve à fervura. Adicione uma pitada de sal e deixe fervendo por 5 minutos.
2. Retire do fogo.
3. Lave e corte o espinafre. Coloque em uma panela separada junto com o alho, o vinagre e o caldo vegetal. Refogue até murchar; cerca de 5 minutos sobre fogo médio, mexendo sempre.
4. Pré-aqueça o forno a 230°C.
5. Drene as batatas e amasse grosseiramente em um purê dentro da própria panela. Adicione o espinafre e os temperos, mexendo bem. Quando a mistura não estiver mais tão quente, faça 15-20 bolinhas e role-as sobre a farinha de rosca. Coloque-as em uma bandeja ou refratário/bandeja forrado para ir ao forno.
6. Asse por 20-25 minutos e, se você tiver função de grill, mais 5 minutos para que fiquem mais crocantes.
Receita original em inglês do site Brand New Vegan: Veja aqui
INGREDIENTES
- 4 batatas médias
- 2 punhados de espinafre
- 4 dentes de alho, picadinhos
- 2 colheres de sopa de caldo vegetal
- 2 colheres de sopa de Nutritional Yeast
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de salsinha em pó
- 1 colher de sopa de qualquer tempero para pizza/italiano
- ½ colher de chá de cominho
- ½ xícara de farinha de rosca para empanar
COMO FAZER:
1. Lave e corte 4 batatas em 4 partes e coloque em uma panela grande. Adicione água fria suficiente para cobri-las e leve à fervura. Adicione uma pitada de sal e deixe fervendo por 5 minutos.
2. Retire do fogo.
3. Lave e corte o espinafre. Coloque em uma panela separada junto com o alho, o vinagre e o caldo vegetal. Refogue até murchar; cerca de 5 minutos sobre fogo médio, mexendo sempre.
4. Pré-aqueça o forno a 230°C.
5. Drene as batatas e amasse grosseiramente em um purê dentro da própria panela. Adicione o espinafre e os temperos, mexendo bem. Quando a mistura não estiver mais tão quente, faça 15-20 bolinhas e role-as sobre a farinha de rosca. Coloque-as em uma bandeja ou refratário/bandeja forrado para ir ao forno.
6. Asse por 20-25 minutos e, se você tiver função de grill, mais 5 minutos para que fiquem mais crocantes.
Receita original em inglês do site Brand New Vegan: Veja aqui
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ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG "BARBARELISMUS". SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS. OBRIGADA!
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Lori Ellis