Você sabia que pode usar a casca de banana para fazer hambúrgueres nutritivos e gostosos? Ela é um ótimo substituto da carne e reaproveita-la é uma atitude super sustentável. Lembre-se de comprar bananas orgânicas quando for usar as cascas (assim você evita ingestão direta de pesticidas) e não precisará nunca mais jogá-las no lixo! Na medida do possível utilize ingredientes orgânicos para as suas receitas.
INGREDIENTES
COMO FAZER:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a bandeja do forno com um tapete de silicone ou com papel manteiga e reserve.
2. Bata todos os ingredientes no processador (exceto as farinhas de aveia e de Teff) até que vire uma massa úmida. Não processe demais para que ainda deixe uma textura.
3. Despeje o mix em uma tigela grande e então misture manualmente as farinhas de aveia e de Teff.
4. Molde os hambúrgueres e asse no forno na bandeja preparada por 35-40 minutos.
Por Bárbara Mäkel, Barbarelismus
- Cascas de 4 bananas orgânicas bem lavadas e cortadas como preferir
- Aproximadamente 1 e ½ xícara de farinha da sua escolha (mix sem glúten, se preferir)
- 1 cenoura pequena, ralada
- 1 cebola média, picadinha
- 1 cebolinha pequena, picadinha
- 1 colher de sopa de tempero Cajun (ou outro, preferencialmente algo com cominho e páprica)
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de farinha de aveia (sem glúten, se preferir)
- ½ xícara de farinha de Teff (ou farinha de arroz integral, de quinoa ou de amaranto)
COMO FAZER:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre a bandeja do forno com um tapete de silicone ou com papel manteiga e reserve.
2. Bata todos os ingredientes no processador (exceto as farinhas de aveia e de Teff) até que vire uma massa úmida. Não processe demais para que ainda deixe uma textura.
3. Despeje o mix em uma tigela grande e então misture manualmente as farinhas de aveia e de Teff.
4. Molde os hambúrgueres e asse no forno na bandeja preparada por 35-40 minutos.
DICA: Corte as bananas em rodelinhas e prepare para congelar. Utilize as cascas para preparar estes deliciosos hambúrgueres. Os temperos e farinhas utilizados nesta receita podem ser modificados ao seu gosto. Se você preferir pode usar farinha de trigo normal, integral ou não.
O Blog Barbarelismus é escrito em inglês, e tem receitas maravilhosas, diferentes e saudáveis, que estão sendo traduzidas e serão postadas aqui com exclusividade. Visite o blog clicando aqui e curta a Fan page no Facebook clicando aqui. Vale a pena curtir e acompanhar!
ESTA RECEITA, TEXTO E FOTOS PERTENCEM AO BLOG "BARBARELISMUS". SE VOCÊ GOSTOU E QUISER COMPARTILHAR OU POSTAR, POR FAVOR DÊ OS DEVIDOS CRÉDITOS. OBRIGADA!
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Olá,terá diferença na massa se eu preparar com casca de banana verde cozida?
ResponderExcluirOlá Erik, tudo bem?
ExcluirPara esta receita o ideal é usar cascas de banana de preferencia orgânicas e cruas. Se cozinhar, as cascas de banana vai ficar muito moles e vais ter que acrescentar mais farinha para dar o ponto. Eu nunca fiz com a casca cozida, acredito que dá certo, mas tens que ajustar o ponto usando mais ingredientes secos. Se fizer me conta como ficou. Um grande abraço e obrigada por acompanhar o blog.
Lori Ellis
Olá Loris,
ResponderExcluirpretendo testar essa receita em breve, me parece uma ótima opção para as cascas de banana.
Qual o rendimento para essas quantidades ou seja, quantos hamburguers em média?
Oi Miki, tudo bem?
ExcluirA quantidade vai depender do tamanho e espessura que fizeres os hambúrgueres. Se fizeres do tamanho convencional, pode render de 6 a 8 unidades. Se fizer me conta como ficou, espero que gostes da receita. Um grande abraço e muito obrigada por acompanhar o blog e vir me visitar.
Lori Ellis